Masterclass 1

L'Expresso Parfait

Durant un cours de 2h, vous parcourrez toutes les subtilités et les techniques qui vous permettront de comprendre et de réaliser l’expresso de vos rêves à la manière d’un professionnel.

Du matériel au café, la réalisation d’un bon expresso vous sera révélée par un expert du café.

Théorie

  • Qu’est ce que l’expresso ?
  • Savoir choisir son café
  • Comment choisir son moulin / sa machine ?
  • Les bons gestes pour réaliser un expresso parfait

Pratique

  • Acquérir les bons gestes
  • Réglages machines
  • Obtenir la bonne mouture
  • Bien utiliser & entretenir son matériel
  • Réalisation de l’expresso parfait
Durée
2 H
Tarif
60 € / pers*
  • Tout public
  • Aucun Pré-requis
  • Min 2 pers-Max 8 pers
  • Formation effectuée par Rudy Dupuis Double champion de France Latte Art

La masterclass se déroule au Coffee shop Cafeinoman

Masterclass 2

Slow Coffee

Connaître à travers un cours ludique de 2h tous les secrets pour réussir son “slow coffee” (filtre, chemex, V60, Italienne moka…) à travers l’utilisation de produits et matériels de votre quotidien et vivre l’expérience d’un expert du café.

Théorie

  • Quel café choisir ?
  • L’importance de l’eau
  • Comment choisir la bonne mouture ?
  • Les différents types d’extraction

Pratique

  • Distinguer les saveurs
  • Différences entre amer & acide
  • Bien utiliser et entretenir son matériel
  • Réaliser différentes méthodes douces
  • Faire la différence olfactive entre les méthodes douces
Durée
2 H
Tarif
60 € / pers*
  • Tout public
  • Aucun Pré-requis
  • Min 2 pers-Max 12 pers
  • Formation effectuée par Rudy Dupuis Double champion de France Latte Art

La masterclass se déroule au Coffee shop Cafeinoman