Durant un cours de 2h, vous parcourrez toutes les subtilités et les techniques qui vous permettront de comprendre et de réaliser l’expresso de vos rêves à la manière d’un professionnel.

Du matériel au café, la réalisation d’un bon expresso vous sera révélée par un expert du café.

• Qu’est ce que l’expresso ?
• Savoir choisir son café
• Comment choisir son moulin / sa machine ?
• Les bons gestes pour réaliser un expresso parfait

• Acquérir les bons gestes
• Réglages machines
• Obtenir la bonne mouture
• Bien utiliser & entretenir son matériel
• Réalisation de l’expresso parfait

Connaître à travers un cours ludique de 2h tous les secrets pour réussir son “slow coffee” (filtre, chemex, V60, Italienne moka…) à travers l’utilisation de produits et matériels de votre quotidien et vivre l’expérience d’un expert du café.

• Quel café choisir ?
• L’importance de l’eau
• Comment choisir la bonne mouture ?
• Les différents types d’extraction

• Distinguer les saveurs
• Différences entre amer & acide
• Bien utiliser et entretenir son matériel
• Réaliser différentes méthodes douces
• Faire la différence olfactive entre les méthodes douces