Nos masterclass ne sont pour le moment plus disponible. Pour plus d’informations n’hésitez pas à envoyer un courriel à l’adresse suivante :
formation@cafes-pfaff.fr
Masterclass 1
L'Expresso Parfait
Les objectifs :
Durant un cours de 2h, vous parcourrez toutes les subtilités et les techniques qui vous permettront de comprendre et de réaliser l’expresso de vos rêves à la manière d’un professionnel.
Du matériel au café, la réalisation d’un bon expresso vous sera révélée par un expert du café.
Durée
2 H
Tarif
79€ / pers*
- Tout public
- Aucun Pré-requis
- Min 2 pers – Max 8 pers
La masterclass se déroule au Coffee shop Caféinoman
Au programme :
La Théorie
- Qu’est ce que l’expresso ?
- Savoir choisir son café
- Comment choisir son moulin / sa machine ?
- Les bons gestes pour réaliser un expresso parfait
La Pratique
- Acquérir les bons gestes
- Réglages machines
- Bien utiliser & entretenir son matériel
- Réalisation de l’expresso parfait
Masterclass 2
Slow Coffee
Les objectifs :
Connaître à travers un cours ludique de 2h tous les secrets pour réussir son “slow coffee” (filtre, chemex, V60, Italienne moka…) à travers l’utilisation de produits et matériels de votre quotidien et vivre l’expérience d’un expert du café.
Durée
2 H
Tarif
79€ / pers*
- Tout public
- Aucun Pré-requis
- Min 2 pers – Max 8 pers
La masterclass se déroule au Coffee shop Caféinoman
Au programme :
La Théorie
- Quel café choisir ?
- L’importance de l’eau
- Comment choisir la bonne mouture ?
- Les différents types d’extraction
La Pratique
- Distinguer les saveurs
- Différences entre amer & acide
- Bien utiliser et entretenir son matériel
- Réaliser différentes méthodes douces
- Faire la différence olfactive entre les méthodes douces
